Recettes de baptiste
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Faire frire les oeufs 1 minute à la grande friture. Couper l'oignon en tranches très fines, le faire frire jusqu'à ce qu'il se colore ...
Pour 5 personnes. Préparation: 20 minutes. Cuisson: 25 minutes. Eléments de base: 500 g de filet de boeuf, 1 oignon moyen, 2 c à soupe de ...
Mettre à chauffer un demi-litre de lait sucré et vanillé. Y verser un quart de farine de maïs délayée à l'eau, en tournant. Faire cuire. ...
2 douzaines de cuisses de grenouilles surgelées 4 gousses d'ail 3 c à soupe d'huile 1 1/2 dl de vin blanc sec une grosse poignée de persil ...
Pour 6 à 8 personnes: 8 oeufs 80 g de crème fraîche 1 dl de lait 3 c à soupe de Maïzena sel poivre noix muscade. Macédoine: 2 carottes 1 ...
1 kg de baies d'églantines 1 kg de sucre 1 litre d'eau. Enlever les queues et les yeux des baies les introduire dans une bonbonne. Faire fondre ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Alain Ducasse
(3 étoiles)
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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